SANGUEDOLCE SRL è azienda leader nella produzione dei derivati del latte, in Puglia. In relazione alle attività di progetto, contribuirà all’attuazione del cronoprogramma attraverso la realizzazione delle attività strutturate, coordinate e monitorate dagli enti di ricerca. Nel dettaglio, concorrerà al prolungamento della shelf life, attraverso uno studio preliminare volto a conoscere la cinetica di decadimento del prodotto. Il suo coinvolgimento si concretizza, inoltre, nell’influenza che apporta all’iniziativa, esercitando potere diretto su processi e profitti. Di supporto al project management – ed in rappresentanza del comparto lattiero caseario, manifesta le esigenze informative rispetto alle varie aree di conoscenza della tematica, condividendo soluzioni, know how e competenze maturate sul campo.